Erste urkundliche Erwähnung findet der Ort 953. Ein Gotteshaus ist
erstmals 1418 erwähnt.
Die heutige Pfarrkirche "Peter und
Paul" geht auf einen Bau um 1723 zurück. Der Renovierung 1969
fiel ein Großteil der barocken Einrichtung - dem Zeitgeist folgend
- zum Opfer.
Schierling hat eine lange
Brautradition. Überregional bekannt wurde das Schierlinger
Roggenbier. Im Mittelalter bis ins 15. Jhd. war Roggenbier eine
gängige Sorte, bis aufgrund von Missernten der Roggen nur mehr für
die Brotherstellung verwendet werden durfte. Die Brauer wichen auf
Gerste aus.
Die Brauerei Thurn & Taxis brachte 1995 als "erster
Biersieder" wieder einen solchen "Gerstensaft" auf den
Markt - unter dem Namen "Schierlinger Roggen"
Die im Luftbild gezeigte Brauerei neben der Kirche hat sich heute
auf die Herstellung von Pils spezialisiert.
Eine weitere Besonderheit ist das
renovierte, ehemalige Schulhaus neben der Kirche. Im Luftbild
ist es leider von der Kirche nahezu verdeckt. Es gilt als das älteste
Schulhaus Deutschlands.
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