Der oktogonale, dreigeschossige Bau von 1758 mit seinen 60 Räumen und 240 Fenstern ist das  unverkennbares Merkmal des als Wasserburg angelegten Schlosses zu Sünching.

Die Innenausstattung ist, soweit noch vorhanden (Spiegelsaal von 1761), im Stil des bayerischen Rokoko gehalten Die Schlosskapelle "Mariä Himmelfahrt" schmücken gleichfalls Rokokoelemente.

Urkundlich belegt ist eine erste Burg 1395. 

Das Schloss wird auch heute noch vom Besitzer Freiherr von Hoenning O’Carroll und seiner Familie privat bewohnt.

Die im Luftbild sichtbaren hohen Schornsteine sind noch Zeugen einer ehemaligen Brauerei.

Im Laufe des Jahres finden im Schloss verschiedene Konzerte und Vereinsfeste statt.